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行业新闻

为什么一流的餐饮企业都做马拉松

来源:中华餐饮网 | 作者:佚名 | 2016年10月31日() | 打印内容 打印内容

  除了考验员工的体力与执行力,这样的活动更是考验了管理层的组织力。

  赛事之前每个人都几乎整夜难眠,头一天就要规划好每个分队该做什么事,一般开会到晚上十点多;第二天现场更忙,结束了还要操心如何有序撤离。

  组织工作更要细致到:粉丝组、方阵组如何提前列好队形;每个小队都由谁指挥怎么指挥;走什么队形,喊什么口号。摄录组、媒体组、突发事件处理组也都各有职责所在。

  马拉松当天,喜家德是不会为店铺做引流的。因为马拉松结束后,店中的客流就会出现高峰,为了保证服务质量,必须有所取舍。

  马拉松结束了,所有员工还要立刻回店里做日常经营。其实员工们并不能从这样的活动中获得什么直接的利益,但他们照样非常积极,让他们回去休息都不肯。这在一方面就体现出了喜家德合伙人制度的优势,员工们并不把自己视为打工者,而是企业的主人翁。
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