魏利娟表示，虽然这两年自己还是不太明白智慧餐饮，但是通过B端客户（连锁加盟商）和C端（顾客）获取了大量的数据支撑了信息化，实现了如何与顾客形成更好的沟通，互动。

　　她认为，全自动化，让客人自主点餐，让顾客DIY的感觉更好一些，更流畅，这是乐动平台作为商家对智慧餐椅的一个需求。“十年前乐动平台是个农民，在辛苦耕耘，十年后乐动平台应该是一个拓展者，一切智慧化。”

　　北京动力鸡车总经理付瑞刚：高毛利低净利，数据采集管理是第一位

　　北京动力鸡车总经理付瑞刚则从动力鸡车这个品牌最真实的感觉谈他对智能餐饮的理解。

　　付瑞刚认为，从餐饮的分类来讲，除了高端餐饮之外，目前是小而美餐饮占主流。但是小而美餐饮这个庞大的基数有一个弱点是管理和决策的不科学。

　　北京动力鸡车从2008年做餐饮一直在炸鸡这个品类里做，付瑞刚说通过动力鸡车的真实经营数据，实际上餐饮存在两个悖论：高毛利低净利。

　　他进一步提到，如果餐饮企业在管理上细节上做不到位，它可能是处于保本或者亏钱。不管是连锁餐饮还是自主创业的餐饮品牌也好，如果不能很好的控制成本的话，利润谈不上，如果不赚钱，持续运营也谈不上。通过与哗啦啦的信息化系统合作，他更是深刻地意识到数据系统管理对于门店运营的重要性。

　　最后，付瑞刚总结：“数据化、信息化和智能化一定是未来这种小而美餐饮的趋势。”

　　未来如果要把门店做好，要把真正的经济效益做出来，数据是第一位。把数据更好的采集过来进行分析和挖掘，才能更好地指导后面开店的决策，控制好成本，提升效率，这是一个小而美餐饮未来的基础。

　　孙记餐饮集团董事长孙奥州：智慧餐饮最主要是实用、便捷

　　在论坛上，孙记餐饮集团董事长孙奥州也发表了自己对智慧餐饮的看法：最主要是实用，第二是便捷。

　　孙奥州表示，从2013年成立公司后，他用了三年时间，合与43间万达，11家银泰，4个万象城达成了合作，他深刻认识到智慧餐饮的作用。

　　他说，他在万象城有一家店，6个平方，只有四个服务员，用了点餐系统，客人在等队的时候就能点好餐。并且可以通过系统分析顾客高峰期在哪个时段，从而指导营销的配套活动。这样不但节省了顾客等餐的时间和服务员点餐的时间，还能对外地店进行监管。

　　河北占峰董事长创始人李竞文：通过数据的掌控打造更多餐饮旺店

　　关于智慧餐饮的话题，河北占峰董事长创始人李竞文表示：“智慧餐饮是未来每一个餐厅都需要的，它将深入到未来餐饮的每一个细节中去。”

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