福建省东南商务管理研究院院长许安心表示，时尚的就餐环境、便利的订餐方式、亲民的价格、美味的佳肴和员工持股管理模式，成为福州本土餐饮企业的发展理念，比如员工持股就能让每家店的员工发挥出最大的积极性。

　　不过，许安心认为，餐饮企业在迅速扩张时，最关键的是人才管理等后台体系得跟上，否则容易出问题。从目前的情况看，福州各餐饮企业正在不断优化管理，因此，他对福州本土餐饮企业的全国扩张持比较乐观的态度。

上篇：

下篇：