为管理好口碑，西少爷开创了一套用户意见KPI考核体系，每位用户在微信支付10分钟后会接到对该店服务做出评价的邀请，这样每月收到上千条反馈，即是对店面团队最重要的KPI考核。区别于传统餐饮，营业额从未列入西少爷店长的KPI清单，以CEO孟兵的话“做好产品和服务自然有客来，乐动平台不赚牺牲产品服务得来的‘效益’。”在大众点评网上，西少爷的15家店长期保持在4颗星以上。

　　全球扩容：更需打造硬实力

　　目前，中国餐饮企业的规模普遍较小，**市值只有10亿多美元，与数百亿的百胜、上千亿的麦当劳相比有较大一段差距，中国餐企尚有较大价值待开发，尚有很大空间以施展。

　　国内餐饮已经越过土豪奢消的存在阶段，整体消费升级，健康、品位、个性化更得到青睐，而且市场品类繁多，替代品富余，专注在一个品牌上的选择越来越少。

　　这已不是“一个百年配方打天下”的时代。产品研发体系、消费调研体系，供应链管理体系，线上线下渠道建设体系，人才培养管理体系，品牌建设维护体系等等，构成了一个完整餐企的六大动脉，也是与全球餐企拼实力的基本功。

　　餐饮寒冬2016，西少爷开店并不多，韬光养晦、高筑墙广积粮是这一年的主要任务，根据目前已建的各大生产及管理体系，CEO孟兵表示已足够支撑200家店，稍加优化，千家店没有问题。

　　麦当劳从第1家门店到全球3万家门店，用时80多年，已成为创业的经典。但此时非彼时，时过境迁后，新进品牌西少爷有了更具挑战性的目标：此次领投西少爷的弘毅投资总裁赵令欢提出，5年内实现全球1万家店。作为一个可解决现代人核心诉求的餐食，西少爷肉夹馍是有机会的，作为一个面向全球市场的饮食品类，西少爷肉夹馍是有空间的。

　　2013年起，中央政府推出“一带一路”战略和创新驱动发展战略，积极推动全球化发展，大力扶持创业创新。中国企业发展海外市场，不仅是企业自身的进程，更是与国家战略的结合。

　　2014年，商务部提出意见，要用5年左右的时间，使大众化餐饮占全国餐饮市场85%以上，引导有实力的企业走向国际市场，将“中华烹饪”推向世界。

　　这将是时间与空间的赛跑，西少爷已整装待发，孟兵表示，餐饮的背后是文化，国家崛起，西少爷担当着一种使命——将中华饮食文化惠及全球，对此，西少爷全力以赴。

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