2.讲个让消费者有情感归属的故事

　　世界上**价值的就是情感，因此品牌要想经营好，能让消费者产生情感是很可贵的东西。明确品牌故事是给谁看，从中传递一种情怀或者是正能量，让消费者能在产品故事中看到“自己”。

　　3、故事从自身发掘、简洁精短

　　品牌故事要真诚，有可读性，一定要简洁。带入原汁原味的故事去，千万不要抄袭别人的或者是无中生有，一定是从自身特点中挖掘，结合产品打造一个具有情感性并能引起共鸣的故事。

　　举个例子：

　　一提起许爷剁椒鱼头，一定会想起镇店之宝——重达8斤重的剁椒鱼头，还有就是湘菜大师许菊云传承制作的手艺。这些故事中都给乐动平台传递了这样的信息：正宗、传承、匠心、高品质。

　　当这些故事中的某些点引起消费者产生好奇甚至是情感共鸣，结果就是——会愿意为之买单。

　　04

　　市场衰退期

　　逆流而上可不可行？

　　别人已经在市场中厮杀成一片红海，关店走人的一批接着一批，反而有那么一些品牌慢慢沉淀下来倒是越做越好，这个时候进入要谨慎！

　　刚进市要打价格战吧，可是套路太老，一两次消费者已经免疫了；要打产品特点吧，无数的前辈们已经讲完了，没有多大突破；讲引起情感共鸣的品牌故事，对不起，消费者已经不吃你这一套了。

　　衰退期最好的建议是不要再去冒险，红利已经几乎被前辈们收割完了，此时绝对是弊大于利！

　　但是市场并不是全部都处在衰退期，全国各地热度不均，有的地方已经是一片红海，有些地方还是一片空白，而空白的地方又是新的市场。

　　比如说前两年在一二线城市火遍了的潮汕牛肉火锅，如今在上海街头是不出百米必有一家，其市场已经饱和，但是在一些3、4线城市还属于较空白领域。

　　这个时候的卖点主要是：明档、鲜切、新鲜。

　　其实就是教育市场，告诉消费者我的牛肉跟你们之前的不一样；但是在北京、上海等已经火过一波的城市，潮汕牛肉火锅已经纷纷在寻求新卖点，比如：在有机牧场长大的小黄牛、大师调制锅底、明星纷纷打卡之地等。广州一新开的牛肉火锅店走差异化，此时宣传的重点以不再是牛肉，而是全新研制新品牛骨麻笋鲜汤锅底了。

　　05

　　挑准时机再下手

　　在风口上，猪都能飞起来

　　站在风口上猪都能飞起来，但是并不是所有时机都是风口，找准时机做营销很重要。除了以上这些外，企业营销还要运用到广告营销、菜单设计、公关营销等等。

　　但是最终还要回归到产品，就算餐厅营销玩的再如何惊艳绝伦，要记住一点是：不管多好的方案，都要有好的产品支持。营销只是为了留住顾客，到底能不能近一步留住顾客的心和胃，要靠好的产品！

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